滑石粉在食品加工中的使用需要謹(jǐn)慎對(duì)待，其安全性取決于多種因素，具體如下：
       食品級(jí)滑石粉的使用規(guī)范
       合法用途：食品級(jí)滑石粉經(jīng)過(guò)嚴(yán)格提純，可作為食品添加劑用于特定食品加工環(huán)節(jié)。例如，在膠基糖果中作為基礎(chǔ)劑物質(zhì)按生產(chǎn)需要適量使用；在涼果、話梅類食品中作為抗結(jié)劑，大使用量為20g/kg。
       嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)：食品級(jí)滑石粉必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如GB 1886.246-2016，確保不含石棉等有害物質(zhì)。正規(guī)產(chǎn)品會(huì)進(jìn)行重金屬和微生物檢測(cè)，保證達(dá)到食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

  安全性考量
       對(duì)人體的影響：食品級(jí)滑石粉少量攝入通常安全，但長(zhǎng)期或過(guò)量可能引起腸胃不適或礦物沉積。若誤食工業(yè)級(jí)滑石粉，可能引發(fā)呼吸道疾病或增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
       使用限制：新版GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》已刪除滑石粉在涼果類和話化類中的使用規(guī)定，表明其使用范圍在不斷規(guī)范和調(diào)整。
       使用建議
       選擇正規(guī)產(chǎn)品：購(gòu)買(mǎi)食品級(jí)滑石粉時(shí)，務(wù)必選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、有明確標(biāo)識(shí)和檢測(cè)報(bào)告的產(chǎn)品。
       嚴(yán)格控制用量：在食品加工中，應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用量添加滑石粉，避免過(guò)量使用。
       避免誤食：工業(yè)級(jí)滑石粉不可食用，需遠(yuǎn)離兒童，避免誤食。
       綜上所述，食品級(jí)滑石粉在符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范使用的前提下，可用于特定食品加工環(huán)節(jié)，但需嚴(yán)格控制用量并注意其潛在風(fēng)險(xiǎn)。